لوبیاها از پر خاصیتترین انواع حبوبات هستند که پروتئین گیاهی موجود در آن، این ماده غذایی را تبدیل جایگزینی مناسب برای گوشت قرمز کرده است. لوبیا قرمز سرشار از فیبر است و برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و حافظت از قلب و عروق توصیه میشود. از دیگر خواص لوبیا قرمز میتوان به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماریهایی چون سرطان و دیابت اشاره کرد. از لوبیا قرمز علاوهبر استفاده در قرمه سبزی برای تهیه سوپ لوبیا و خوراک لوبیا هم استفاده میشود.
